プロフィール

ドライバー：テーラーメイドR7quad
フェアウェイウッド：ロイヤルコレクション（14度）
アイアン：ミズノMP37（2-PW）
ウェッジ：タイトリスト ボーケイデザイン スピンミルド（52度+58度）
パター：オデッセイ ホワイトスチール2ボール
ボール：タイトリストProV1
すし石垣選手の使用クラブ2006
JCBクラシック仙台での使用クラブ

石垣選手は１９９７年にプロテストに合格する前から，アメリカののミニ・ツアーや，アジアツアーに参戦していましたが，SATOSHIという本名は外国人には発音しにくく，なかなか覚えてもらえなかったそうです。そこで当時，同じくアジアツアーに参戦していたアンディ和田さん（ゴルフチャンネルのコメンテーターとして活躍中）のアドバイスもあって，SUSHI ISHIGAKIの名前でエントリーするようになったということです。以後，アメリカのミニ・ツアーやアジアツアー，ヨーロピアン・ツアーには，すべてSUSHI ISHIGAKIでエントリーしています。
SUSHIという名前には，「すしは日本を代表する食べ物。ぼくも日本だけで終わりたくない。」という石垣選手の心意気がこもっているのです。
日本ツアーでは，初年度の1998年は本名の石垣聡志でエントリーしていましたが，2002年から日本でも，すし石垣でエントリーするようになりました。すし石垣の登録名については，当初JGTOでも何回も会議を開くなどしてなかなかOKが出なかったのですが，過去に本名以外で登録を認可された選手もあり，海外でもSUSHIで通っているということで，OKが出たようです。
登録名「すし石垣」ＯＫ！
シンガポール・マスターズ２日目のインタビュー
ツアープレイヤーたちのこだわり（すし石垣）（ゴルフダイジェストオンライン）

中学時代は野球部のキャッチャー。ゴルフ好きの野球部監督に誘われて練習場に行ったのが，ゴルフを始めるきっかけとなる。
高校時代は，男部員たった一人の茶道部を経て，マネージャーとして入部したはずの相撲部では，欠員選手を埋めるために，なぜか大将として県大会で活躍。
高校卒業後，ゴルフ場の研修生となり，シーズンオフは貯金をはたいて，北フロリダのミニツアーに参戦し腕を磨きました。
1997年10月3日，３度目のプロテスト挑戦で合格。その年の最終予選会（現在のファイナルQT）で20位に入り，1998年からツアーに参戦。

東建カップ 37位タイ
西野カップ 16位タイ
1998
開幕戦の東建カップでは見事に予選を通過して３７位タイと，好調な出足を見せました。しかし，８月までの１９試合中１５試合で予選を通過できず，本戦出場の待機順位も下がり，９月以降の出場は３試合のみに終わりました。１２月の予選会では最終予選まで進むことができず，惜しくも本戦の出場資格を失いました。

西野カップ 優勝
釧路オープン 優勝
後楽園カップ（第4回） 2位タイ
トーナメント情報1999
シーズンオフは中嶋常幸プロが主催するトミーチャレンジツアーなどに参加。３月のPRGRCUP（関東）を皮切りにチャレンジ競技にフル出場。７月８日〜９日の西野カップで初優勝を果たし，この時点でチャレンジ競技の賞金ランキング首位に立ちました。さらに同月２８日〜２９日に行われたプレイヤーズツアー釧路オープンでも優勝。最終戦の後楽園カップでは２位タイの好成績で，賞金ランキング３位につけ，２０００年のツアーのシード権を獲得しました。

日本プロゴルフ選手権 17位タイ
JCBクラシック仙台 27位タイ
トーナメント情報2000
シーズンオフはジムに通って８キロの減量，そしてフロリダのミニ・ツアーに参戦。３月の開幕戦，東建カップからツアーに参戦しました。2000年シーズン，石垣選手は２８試合に出場し，うち１２試合で決勝ラウンドに進出。獲得賞金は5,595,377円。賞金ランキングは108位でした。石垣選手は宮崎で行われたファイナルQトーナメントに出場しましたが，予選突破に２ストローク及ばず，2001年のレギュラーツアー出場の資格を得ることができませんでした。

ボルボ中国オープン 4位
ミャンマー・オープン 6位タイ
トーナメント情報2001
１月。石垣選手はマレーシアに渡り，アジアPGAツアーのQスクールに挑戦しました。ステージ２からファイナルステージへと進出し，見事に４０位以内で終了し，２００１年アジアンPGAダビドフツアーのツアーカードを取得しました。２００１年はアジアンPGAツアー参戦を中心として，合間にチャレンジトーナメント参戦というスケジュール。アジアンPGAツアーでは、ボルボ中国オープンで４位に入るなどの活躍を見せ、賞金ランキング３２位で２００２年のアジアンＰＧＡツアーのシードを獲得しました。また、ヨーロピアンツアーの準メンバーにもなりました。

韓国オープン 6位タイ
フィリピン・オープン 10位タイ
トーナメント情報2002
アジアンＰＧＡツアー参戦を主として，合間に日本のツアーに出場するというスケジュールでした。 ２月のシンガポール・マスターズでは，３日目の猛チャージで４位タイとなりますが，最終日に崩れて１８位タイ。しかし最後の１８番のバーディーで得意のすしダンスを大観衆の前で披露。翌日のシンガポール・タイムズに大きな写真入りで取り上げられました。日本ツアーでは思うような成績が残せませんでした。

LGファッション・オープン 10位タイ
タイ･オープン 15位タイ
トーナメント情報2003
アジアンＰＧＡツアー参戦に専念した１年間。 ５月に韓国で行われたLGファッション・オープンで，10位タイに入ったのがベストの成績でした。シーズン後半にはヨーロピアン・ツアーのQスクールに挑戦し，一次予選は突破しましたが，二次予選で涙を飲みました。

カニトップ杯チャレンジ 2位
カールスバーグ・マスターズ 13位
ボルボ･マスターズ・オブ・アジア 14位タイ
トーナメント情報2004
アジアンツアー参戦を主として，合間に日本のチャレンジツアーに出場するというスケジュールでした。アジアツアーでは予選落ち1回だけというコンスタントな成績を収めましたが，優勝争いにからむシーンが見られなかったのが残念でした。国内では，カニトップ杯チャレンジで2位にはいりました。シーズンオフのファイナルQTで24位に入り，2005年のツアー出場権を獲得しました。

ANAオープン 7位タイ
マンダムルシードよみうりオープン 22位タイ
トーナメント情報2005
5月から6月にかけて5試合連続で予選を突破し，三菱ダイヤモンドカップなどいくつかの試合で上位に進出。テレビ中継で何度かすしダンスが放映されるなど，「すし石垣」の認知度がぐんと上がったシーズンでした。賞金ランキングは84位とシードには一歩及びませんでしたが，ファイナルQTで29位に入り，2006年もツアーに出場できることになりました。

三菱ダイヤモンドカップゴルフ　11位タイ
北陸オープン 優勝
ザ・ゴルフトーナメントin御前崎 4位タイ
トーナメント情報2006